O site da Revista Época publicou nesta sexta-feira um ótimo gráfico para mostrar todas as nuances de paladar e aroma do café brasileiro.

Clique aqui para ver o infográfico e algumas variações de café mais apreciadas pelos baristas!

Você já ouviu falar em “Latte Art“? Pouco difundida no Brasil, esta é uma técnica barista de usar o leite em ebulição para criar padrões e desenhos na superfície do “caffe latte“.

O desenho mais comum da “Latte Art” é conhecido como “Rosetta” e se assemelha a um tipo de flor. É também o desenho mais simples de se fazer.

O barista derrama o leite diretamente no copo, que fica em um ângulo de 45º. Por causa da inclinação da xícara, a espuma do leite começa a ficar acumulada em apenas um canto. O barista move o bule com leite de um lado para outro e termina com um rápido movimento para interromper o fluxo do leite.

Assista no vídeo abaixo como é feita a “Rosetta” e outros padrões de “Latte Art”

No Brasil é muito difícil encontrar lugares que façam desenhos complexos de “Latte Art”. O primeiro motivo é a falta de treinamento dos baristas, mas também o tempo que é perdido na produção de apenas uma xícara da bebida. Ao redor do mundo, existem campeonatos de “Latte Art” que premiam os barista mais criativos e mais habilidosos nessa arte de servir café.

Cof, cof, cof… Tirando a poeira aqui do Cafeeiro depois de um longo hiato. E desta vez venho com uma dica de decoração relacionada ao café.

Para quem está montando um apartamento, uma boa decoração muitas vezes sai caro. Mas você pode unir seu gosto pelo café ao estilo do apartamento com um belo cartaz em estilo “vintage” de alguma cafeteria antiga.

O site AllPosters.com entrega no Brasil e tem uma vasta seleção de pôsters antigos. Por cerca de US$ 25, você consegue uma imagem bacana para pendurar em sua sala ou cozinha. O meu favorito é este abaixo, que inclusive já foi encomendado!